Pho hingga Banh Mi: Hidangan Ikonik Vietnam yang Wajib Dicoba

 1. Pho: Sup Hangat yang Menenangkan

Pho adalah sup mie yang menjadi simbol kuliner Vietnam. Hidangan ini terdiri dari kuah kaldu bening yang kaya rasa, potongan daging sapi atau ayam, serta mie beras yang lembut. Pho sering disajikan dengan tambahan tauge, daun ketumbar, irisan jeruk nipis, dan sambal untuk melengkapi rasa.

Pho berasal dari bagian utara Vietnam pada awal abad ke-20. Awalnya, hidangan ini terinspirasi oleh pengaruh kuliner Tiongkok dan Prancis, yang kemudian berkembang menjadi makanan khas lokal. Hingga kini, Pho menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya makan masyarakat Vietnam.

Apa yang Membuat Pho Istimewa?

• Kuah Kaldu yang Kaya: Dibuat dengan merebus tulang sapi atau ayam selama berjam-jam bersama rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan adas bintang.
• Keseimbangan Rasa: Gabungan rasa gurih, manis, asin, dan asam menciptakan harmoni dalam setiap suapan.
• Kombinasi Bahan Segar: Sayuran mentah seperti tauge dan daun ketumbar memberikan tekstur dan rasa segar.

Tips Menikmati Pho

Pho paling nikmat disantap saat masih panas. Tambahkan jeruk nipis dan sambal sesuai selera untuk memperkaya rasa.

2. Banh Mi: Roti Lapis Vietnam yang Mendunia

Banh Mi adalah roti lapis khas Vietnam yang merupakan hasil dari pengaruh kolonial Prancis. Hidangan ini menggunakan baguette sebagai roti, tetapi dengan tekstur yang lebih ringan dan kulit yang renyah. Isian Banh Mi biasanya terdiri dari daging panggang, pate, acar sayuran, mentimun, dan saus khas Vietnam.

Ketika Prancis menjajah Vietnam pada abad ke-19, baguette diperkenalkan sebagai makanan pokok baru. Namun, masyarakat Vietnam mengadaptasinya dengan menambahkan bahan-bahan lokal, menciptakan kombinasi unik yang kita kenal sebagai Banh Mi.

Variasi Banh Mi

• Banh Mi Thit: Menggunakan daging babi panggang sebagai isian utama.
• Banh Mi Ga: Isian ayam yang dimasak dengan rempah khas Vietnam.
• Banh Mi Chay: Versi vegetarian dengan tahu dan sayuran segar.

Keunikan Banh Mi:

• Perpaduan Tekstur: Kulit baguette yang renyah berpadu sempurna dengan isian lembut dan segar.
• Rasa yang Seimbang: Manis, asam, gurih, dan pedas dalam satu gigitan.
• Mudah Dikreasikan: Anda dapat menambahkan isian sesuai selera, mulai dari telur dadar hingga daging sapi.

Banh Mi adalah makanan praktis yang bisa dinikmati kapan saja—sarapan, makan siang, atau bahkan camilan. Hidangan ini cocok untuk dinikmati saat perjalanan karena kemasannya yang sederhana.

Mengapa Pho dan Banh Mi Wajib Dicoba?

Keduanya bukan hanya makanan, tetapi juga cerminan budaya dan sejarah Vietnam. Hidangan ini menunjukkan bagaimana Vietnam menggabungkan pengaruh asing dengan bahan-bahan lokal untuk menciptakan sesuatu yang autentik dan tak terlupakan.

Pho memberikan kehangatan yang nyaman, sementara Banh Mi menawarkan rasa yang kaya dalam bentuk yang praktis. Keduanya cocok untuk berbagai kesempatan dan pasti akan meninggalkan kesan mendalam bagi siapa pun yang mencobanya.

Kesimpulan

Vietnam adalah surga bagi pecinta makanan, dan Pho serta Banh Mi adalah pintu masuk yang sempurna untuk menjelajahi kekayaan kuliner negara ini. Jika Anda mencari hidangan yang autentik, lezat, dan penuh cerita, pastikan kedua makanan ini masuk ke daftar wajib coba Anda.

Penulis:Livia Nathalie